LOW CARBO ITEM低糖質商品

「低糖質」を中心として
開発した商品。

菓子の主原料であり、多量の糖質を含む、砂糖と小麦粉を出来る限り使用せず、代替品でレシピと調理を工夫しております。

※低脂質、低カロリーというわけではございません。

当店人気のロールケーキの配合をベースに、低糖質を実現しました

低糖質ロールケーキの特徴

• 砂糖は一切使用せず、ラカントホワイトを生地とクリームに使用。ラカントとは、羅漢果と天然由来のエリスリトールを主原料とした甘味料で、体内で吸収されないためカロリーはゼロ。
• 卵は、鶏の健康も考えてつくられた「こめたまご」を使用。臭みがなく、卵の旨みを感じやすい。
• クリームは、フレッシュクリームに少し植物性のクリームを加えることで、重たさがなく、食べやすい。
• 小麦粉配合量の半分をアーモンドパウダーにし、糖質カット。アーモンドの豊かな風味が広がります

「草薙」とは、オーナーの出身校である静岡県立大学、その最寄り駅の名前が「草薙駅」ということから名付けられました。そこで研究していた「おから」と、静岡の名産である「緑茶」を使い、健康面を最大限に考えたシフォンケーキが誕生しました。

低糖質シフォンケーキ「草薙」の特徴

• 砂糖は一切使用せず、ラカントホワイトを代替使用。
• 小麦粉の一部を乾燥おからに置き換えています。おからは食物繊維、イソフラボン、ビタミンB1を多く含み、さらには血糖値上昇抑制の働きがあります。
• シフォンケーキの調理において、サラダ油は欠かせません。そこでビタミンEと抗酸化作用をもつ米油をサラダ油の代わりに使用することで、味も栄養も向上させています。
• 渋みのある静岡県産の本格緑茶使用。香りを引き立てるだけでなく、緑茶に含まれるカテキンは抗酸化作用や血糖値上昇抑制の働きがあります。

低糖質マドレーヌの特徴

• 砂糖は一切使用せず、ラカントホワイトを代替使用。
• 小麦粉のかわりに大豆粉とアーモンドプードルを使用しています。大豆粉とは大豆をそのまま粉末化したものであり、糖質が低く食物繊維含有量が高いためダイエット食品にもよく使用されています。アーモンドプードルはアーモンドを粉末化したものであり、焼き菓子に芳ばしい香りとしっとりした食感を与えてくれます。

低糖質クッキーの特徴

• 砂糖は一切使用せず、ラカントホワイトを代替使用。
• 小麦粉のかわりに大豆粉とアーモンドプードルを使用。